11月頭の話で申し訳ない……ちょっと、ねえ、FJSせんせえから『中継オレの晩御飯』でA Tavola Surisの『天城軍鶏のココット焼き』が流れてきましてね……
おおぉぉおおおお！
いいじゃんいいじゃん！いいなぁっっ！
羨ましいのでA Tavola Suris行ってきました、鹿でーす。（ココット焼きじゃないのか…）
で、デザートに『りんごのパイ包みありますよー』って話だったので、パイ包みでーす。
鹿ってね、火入れがむずかしいんですよ。赤身の肉なのでヘタに火を入れると真っ白（真っ赤？）になってパッサパサになっちゃう、しかも赤身なので加減が難しい。
今まで何度か鹿を食べたのだけれど、上手に仕上げた店はあまりなかった。
印象に残っているところで、L’ecrinのイチジクの葉で包んだ岩塩包みで仕上げた鹿。
さすがに素材も良いものだと思うのだけれど、あれほど完璧に美しく美味しく仕上がった鹿はなかった。
↓参考写真……は！2010年か！6年も前か！（愕然）
そしてこの日のA Tavola Surisの鹿。
うん、火入れ、完璧！あのオーブンで、ここまでよくやった！
火入れ 完璧！見よ！
よし！ウマイぞ！ウマイ！
アップルパイさいこー！
栗のパイをリクエストしてもいいか！？
【A Tavola Suris】
住所：多治見市十九田町1-7-7 メゾン小島 1F
電話：0572-24-2666
営業時間：11:30-14:00 17:30-20:30
定休日：月曜日 + 不定休
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多治見：A Tavola Suris
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