日記を遡っての更新になってしまいました、スミマセン。
……たしか…オオノ、一回行ったことあるらしいんですけれど、ぜんぜん記憶にありませんごめんなさい、いやそれくらい昔って話で申し訳ない…。
今月は、60歳過ぎのベテランシェフの安心ガッツリフレンチ強化月間で、少佐と模寺君とすぎちゃんと一緒に川崎シェフの店ALADDIN（アラジン）です。
イマドキおされなチンケフレンチみたいに料理のタイトルがポエミーではありません。
『フォアグラのポワレ マデラワインソース』『あわびと冬瓜のポトフ』『毛ガニのリゾット』『ブレス仔鳩のロースト』『リードヴォーときのこと季節野菜』……わかりやすっっっっ！
そして料理もわかりやすっっっ！
その『フォアグラのポワレ マデラワインソース』、下にはリゾットっぽいのが敷いてあるのですが……これがねリゾットとフォアグラを一緒に食べるとマデラソースで『めっちゃウマい焼きおにぎり』状態なんですよ、『焼きおにぎり』！
ウマイ！めっっちゃウマイ！
これ、なんだろうなぁ、ちゃんと「だし」がつくれているから、こんなメッチャわかりやすい料理でもメッチャウマなんだと思うのね。底力勝負っていうか引き算の勝利というか。
あ、写真の中に登場するナゾの棒は、あれは鮎でしたよ。
そして『鳩』鳩っつったら鳩、丸焼きの鳩。
……イイッ！……イイわぁ！…ああんイイわぁ丸焼きの鳩！
『鯛とアサリ』っつったら鯛とアサリだけ、『鳩』っつったら鳩だけ。
季節の素材を最大限にストレートに美味しく！小手先でキラキラさせたチャラいチンケなお取り巻き連中は一切必要なし！食材は名優となって皿の上に登場、独壇場です。
60歳過ぎのベテランシェフの安心ガッツリフレンチ。やっぱウマイですね。
ところで奥さん、少佐が召し上がったコレ、なんだと思います？
あとから写真現像していて、一瞬なんだかわからなくなって真剣に思い出したのですが……これ、『鴨』なんですよ『鴨』
カチ割（ざっくり解体しただけ）の鴨はリクエストして何度かお目にかかったのですが、『ブツ切り』になった『鴨』って、初めて見たんですけれどっっっっっ(笑)
【ALADDIN（アラジン）】
住所：渋谷区恵比寿2-22-10 広尾リバーサイドG1F
電話：03-5420-0038
定休日：日曜日
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恵比寿：ALADDIN（アラジン）
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