【Tirpse】の元シェフ、【Quintessence】の元ディレクトゥール、【コンラッド東京 Collage】の元マネージャーのお三方のお店で『モダンフレンチ』でチンケフレンチ研修でぇす。
……うん、予想通りのチンケフレンチだ。
そうかー、チンケフレンチの正式名長は『モダンフレンチ』なんだー。へー、へーへー、知らんかった。
ということで、すぎちゃんとすぎちゃんのおつきあいのある方と一緒に接待チンケフレンチ。
味はいいと思うんだけれど、チンケだからねぇ……うん……あぁ、料理がツマミ状態になるメチャ飲みワイン会とか女子会とかデートとかにはいいんじゃないでしょうかハイ。
とてもおしゃれでございます。
ところで途中で出てくる塊パンなのですが、これはこれで『一皿料理』なので、これを完食しないと次が出てきませぬ（基本的に）。
ハードル高ぇなオイ。
必死にとったメモはコチラ↓
うん、よくわからないとおもうので、テケトーに想像しながら写真と突き合わせてください（乱暴）
————————————————
とりレバー 鳥皮
とうもろこしと削りビーフジャーキー
発酵トマトウオーター
車海老 にんじん 桜エビのこな
サマートリフ 宮崎ナスピューレ 卵黄
甘鯛 加賀キュウリ しそ泡
しんしん 満願寺とうがらし 赤ピーマン
ラベンダー液体窒素 ブルーベリー
米アイスに酒
————————————————
【Crony（クローニー）】
住所：港区西麻布2-25-24 NISHIAZABU FTビル MB1F
電話：03-6712-5085
定休日：日曜日
↧
西麻布：Crony（クローニー）
↧